Chef Olivier Anquier é destaque no lançamento do calendário de eventos 2026 de São Roque
O chef de cozinha franco-brasileiro Olivier Anquier realizou uma aula-show no lançamento da Agenda da Cidade com os eventos de São Roque ao longo de 2026, na Brasital, na noite de quinta-feira (29 de janeiro). Olivier veio para o Brasil, em 1989, para realizar uma viagem de passeio pelo litoral nordestino dirigindo uma perua Rural. Ao chegar em Jericoacoara (CE), encantou-se com o local e montou o primeiro restaurante na vila de pescadores que se tornou um badalado ponto turístico.
Na entrevista abaixo, Olivier comenta um pouco da trajetório profissional e da inauguração da primeira padaria francesa de São Paulo, em 1993. Disse que já conhecia São Roque e ficou feliz em saber que São Roque é um santo francês que nasceu em Montpellier. “É bom saber, isso é história”, registrou ao final da entrevista.
Durante a aula-show preparou um risoto que foi servido para parte da plateia. Antes de ir para o fogão, Olivier deixou uma mensagem para os empreendedores turísticos. “Construir um ponto turístico no ponto turistico o limite é o céu. Isso eu sei porque eu fiz. É impressionante”, referindo-se aos seus empreendimentos na região central de São Paulo.
