Dia do Enólogo será comemorado em São Roque nesta segunda-feira no Instituto Federal com ampla programação

 

Nesta segunda-feira (22), o Instituto Federal de São Paulo, câmpus São Roque, realizada a segunda edição do Dia do Enólogo, profissional essencial na produção da uva e na indústria do vinho.

São Roque oferece o curso superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia.

Durante todo o dia, haverá palestras, sorteios, visitação ao câmpus, degustação de vinho, entre outras atividades.

Entre os palestrantes nomes de peso como Carlos Cabral (consultor de vinho da Rede Pão de Açúcar) e Thiago Mendes (Eno Cultura) que estarão debatendo as tendências do mercado de vinho.

Haverá ainda uma mesa para discutir “O Papel da Mulher nas Viticultura e na Enologia” com Adriana Verdi (assessora da Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo).

Outro tema será o terroir com Afonso Peche (Instituto Agronômico de Campinas -IAC) e participações de Rogério Salazar (vinícola gaúcha Casa Perini) e Adolfo Lona (Adolfo Lona Vinhos e Espumantes).

“Terroir é uma palavra francesa sem tradução em nenhum outro idioma. Significa a relação mais íntima entre o solo e o micro-clima particular que concebe o nascimento de um tipo de uva que expressa livremente sua qualidade, tipicidade e identidade em um grande vinho, sem que ninguém consiga explica o porquê”, registra o site Revista Adega.

Confira a programação completa do Dia do Enólogo em São Roque.

08h00 – Recepção de boas vindas/inscrições

08h30 – Abertura do evento: Ricardo Coelho, Fábio Lenk e Sebastião Tivelli

09h00 – Palestra “Conceitos Para a Caracterização do Terroir  – Afonso Peche

10h15 – coffee break, network, visitação à feira e ao câmpus e sorteios

11h00 – Debate “O Papel das Mulheres na Viticultura e na Enologia” – Marite Dal’Osto, Adriana Renata Verdi e Ariana Sgarioni

12h às 13h30 – intervalo para o almoço

13h30 – Palestra “Tendências do Mercado do Vinho no Brasil” – Carlos Cabral, Thiago Mendes, Rogério Salazar. Mediação: Fábio Laner Lenk

14h30 – Mesa “Mercado de Trabalho: ex-alunos de TVE do IF contam suas experiências.  Lucas Amaral, João Felipe Pedroso, Rafaela Vasconcelos Reis, Felipe Piazarolli. Mediação: Flávio Trevisan

15h30 – coffee break da tarde, sorteios e visitação ao câmpus

16h10 – Palestra e degustação: “Case – Vinícola Perini” com Rogério Salazar

17h10 – Palestra: “Enologia de Ontem, Hoje e Amanhã com Adolfo Lona

18h10 – Cerimônia de encerramento

Link para o Formulário de Inscrição para o Dia do Enólogo

Veja como foi a primeira edição do Dia do Enólogo em 2017. Entrevista com o professor Fábio Lenk e com o aluno Victor Lobo ganhador do concurso para a escolha do rótulo do vinho elaborado por alunos e professores do Instituto Federal São Paulo. Clique Aqui.

VÍDEO DIA DO ENÓLOGO 2017